La Postergada é uma fazenda/casa que compartilha a produção agroecológica, onde se destaca o cultivo e reprodução de tomates tradicionais e outras culturas sazonais, árvores frutíferas nativas, ovos de galinhas pastadas e outras aves.  Fabricamos e comercializamos produtos a partir das matérias-primas obtidas na nossa horta, bem como produtos elaborados por outras empresas que partilham a mesma filosofia e princípios da agroecologia, entre os quais se destacam os queijos, as farinhas de trigo integral biológicas, as compotas, o mel, os vinhos.
 Dispomos de um espaço coberto, com capacidade para 70 pessoas, que dispõe de cozinha completa e equipamentos para eventos privados, conferências, oficinas de formação e intercâmbios. Oferecemos cozinha tradicional, caseira, sem aditivos, destacando-se o borrego grelhado, picles, molhos, pães de massa fermentada, sobremesas.
 Somado à experiência na fazenda, contamos com uma equipe de caiaques e canoas, para passeios em áreas naturais da região, como as ilhas dos rios Uruguai e Queguay.